Лучший вариант придать ценность любому блюду, наполнить организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Из основных элементов - это:
йод: (280% от суточной нормы потребления)
витамины А, С, Е и К, а также железо, медь и фосфор
Водоросли также содержат полисахарид фукоидан и пигмент фукоксантин, которые проявляют антиоксидантное, противовирусное, антибактериальное и противораковое свойства.
Еще одна важная составляющая - лигнаны - фенольные соединения, обладающие противовоспалительной активностью.
Вакаме полезны для сердечно-сосудистой системы и способствуют процессу сжигания жира, так как содержат фукоксантин. Вещество, способствующее ускоренному жиросжиганию.
Вакаме - это разновидность съедобных морских водорослей, которые традиционно выращиваются в Японии и Корее.
